따뜻한 차로 겨울을 따뜻하게  
 
..  이렇게 만드세요 



따뜻한 차 한잔이 그리운 계절이다. 요즘은 과일과 한약재를 이용한 전통차들이 대부분 인스턴트로 만들어져 쉽게 구할 수 있지만, 재료를 정성들여 갈무리해두었다가 끓여 마시는 차 한잔의 맛은 어디에 비할 바가 못된다. 전통차 만드는 방법을 알아본다. 





◆생강차=생강은 몸을 데워주는 효능이 있어 감기 예방에 특히 좋다. 껍질을 벗겨 얇게 저민 생강을 넉넉히 넣고 물을 부어 오랫동안 달인 후 기호에 따라 꿀을 넣어 마신다. 대추를 얇게 저며 함께 넣어 마시면 더욱 좋다. 


◆영지벌꿀차=물 1.6ℓ, 영지 5ｇ, 대추·잣·꿀 조금을 준비한다. 영지를 깨끗이 씻어 잘게 자른 뒤 차가운 물에 넣어 끓인다. 영지 특유의 쓴맛을 없애려면 계피나 감초 한쪽을 넣어 함께 끓인다. 기호에 따라 꿀을 넣고 얇게 썬 대추, 잣을 띄워낸다. 


◆솔잎차=물 1.6ℓ, 솔잎 300ｇ, 꿀·대추·잣 약간을 준비한다. 솔잎을 깨끗이 씻어 찬물에 넣고 끓인다. 입맛에 맞게 꿀로 맛을 내고, 대추·잣을 띄워낸다. 유기산이 풍부해 부인병에 좋으며, 원기회복에 도움을 준다. 


◆모과차=흠집없이 매끈한 모과를 골라 깨끗이 씻어 물기를 닦는다. 모과를 네등분해 속을 꺼내고 얇게 썬 다음 흑설탕이나 꿀에 재워둔다. 모과와 설탕의 비율이 5대 5 정도 돼야 상하지 않는다. 


◆유자차=비타민이 풍부한 유자는 기침을 멎게 하는 데 효과가 있을 뿐 아니라 소화불량이나 입맛이 없을 때도 좋다. 껍질이 단단한 유자를 씻어 물기를 빼고 씨를 꺼낸 다음 얇게 썬다. 꿀을 사용할 때는 유자가 푹 잠기도록 해야 상하지 않고 오래 보관할 수 있다. 


◆국화차=황국 4큰술, 물 5컵, 설탕 조금을 준비한다. 국화 꽃잎은 소금을 넣은 뜨거운 물에 데쳐낸 뒤 소쿠리에 건져 찬물로 헹구고 물기를 뺀다. 찻잔을 뜨겁게 해두었다가 국화꽃을 서너숟가락 넣고 끓는 물을 부어 잎이 펴 오르기를 기다렸다가 마신다. 


◆구기자차=물 1ℓ, 말린 구기자 열매 20ｇ을 준비한다. 구기자는 강장 보양효과가 뛰어나고 침침한 눈을 밝게 해 나이든 장년층에 더욱 좋다. 찬물에 말린 구기자 열매를 넣고 물이 반으로 줄 때까지 달여서 마신다. 구기자를 뜨거운 팬에 살짝 볶아야 신맛이 없다. 기호에 따라 꿀을 타서 마시되 대추를 함께 넣으면 좋다.