퍼스트레이디 똑똑하게 알고 먹자  
 
   
 
 
  지피지기’면 ‘백전백승’이라고 내 피부가 원하는 요리를 알면 잘 먹기만 해도 피부 트러블이 사라지고 피부가 깨끗해진다. 피부 트러블이 일어나는 이와 각각의 증상에 맞는 맞춤 재료 소개까지…. 



여드름과 노화, 기미 등 고질적인 피부 고민을 해결해주는 요리를 소개한다. 먹는 것만으로 몰라보게 예뻐지는 푸드 스킨케어 요리. 


Part 1. 피부 트러블 해결하는 음식 

Case 1. 피부가 예민한 사람 - 면역력 높이는 마늘&양파&감자 
면역력이란 인체 저항력을 말하는데 면역력이 높으면 알레르기 등의 과민 반응이 줄어든다. 피부가 예민해 각종 트러블이 자주 일어나는 사람은 이 면역력이 다른 사람들에 비해 떨어지는 경우가 많으므로 평소 피부 면역력을 높여주는 음식을 섭취하는 것이 좋다. 

감자 양파 스프 
 
재료 
양파·감자 2개씩, 마늘 2쪽, 월계수 잎 2장, 바게트 슬라이스 2쪽, 쇠고기육수 800cc, 화이트와인 50cc, 올리브유 2큰술, 밀가루·버터 1큰술씩, 타임홀 1/2작은술, 소금·후춧가루 적당량씩 

이렇게 만드세요! 
1. 감자는 껍질을 깎고 가늘게 채 썰어 찬물에 30분 정도 담가 전분기를 뺀 다음 체에 받쳐 물기를 빼둔다. 
2. 양파는 가늘게 채 썬다. 
3. 팬에 올리브유를 두르고 버터를 넣어 녹인 다음 ①, ②를 넣어 노릇하게 볶는다. 
4. ③에 밀가루를 넣고 살짝 볶다가 화이트와인을 넣고 알코올을 증발시킨다. 
5. ④에 소고기육수를 붓고 월계수 잎과 타임홀을 넣어 끓인다. 
6. 10분 정도 끓이다 소금과 후춧가루로 간한 다음 월계수 잎을 건져내고 그릇에 담은 다음 구운 바게트를 올려낸다. 

Info. 각 음식의 효능 
마늘 - 마늘에는 해독, 살충 효과는 물론 종기와 부스럼을 없애주는 효과도 있다. 마늘의 경우 구워 먹어도 영양소가 파괴되지 않으므로 각종 요리에 양념으로 활용해 먹으면 좋다.양파 - 양파 역시 면역력 증강에 도움이 되는 재료로 해독 기능에 열을 내려주며, 정신을 안정시켜 주므로 불면증에도 좋다. 또한 혈중 콜레스테롤을 저하시키며 혈당을 낮춰준다. 감자 - ‘알레르기 질환의 방패’라고 불릴 정도로 면역력 증강 효과가 탁월한 재료. 감자는 피부 점막을 깨끗하게 만들어 주며 소화 흡수 기능이 뛰어나다. 


Case 2. 얼굴이 쉽게 붉어지는 사람 - 혈액 순환에 좋은 은행잎 
온도 변화 등에 쉽게 얼굴이 붉어지는 것을 한방에서는 상열증이라고 부르는데 상열증은 열이 얼굴로 자꾸 올라가 생기는 현상이다. 코로 숨을 짧게 들이쉬고 입으로 천천히 내쉬는 호흡법을 반복한다. 은행잎은 상열증을 완화시켜 주는데 좋은 재료다. 

은행잎 차 
 
재료 
물 30cc, 은행잎 20g 

이렇게 만드세요! 
1. 푸른 은행잎을 따 그늘에 말린 다음 깨끗이 씻어 말린다. 
2. 끓여서 살짝 식힌 물에 얇게 썬 은행잎을 넣고 10분간 우려낸 다음 은행잎을 건져내고 따뜻하게 데워 마신다. 

Info. 상열증에 좋은 은행잎&솔잎 
은행잎 - 은행잎에서 추출한 성분이 심장과 혈액순환에 좋다고 해 옛날 사람들은 은행잎을 약차로 사용해왔다. 은행잎은 동맥경화와 심장병, 과도한 콜레스트롤 증가를 억제하는 효과가 있다. 심장이 갑자기 뛰면서 얼굴로 열이 올라갈 때 은행잎차 등 은행잎으로 만든 요리를 먹으면 효과가 있다. 이때 주의할 점은 푸르고 싱싱한 은행잎을 선택해야한다는 것. 

은행잎이 푸른 상태에서 따 두었다가 깨끗이 씻어 말려 차로 달여 먹는다. 솔잎 - 솔잎은 노화와 암을 예방하는 베타카로틴을 비롯한 우리 몸에 좋은 각종 미네랄과 비타민 성분을 함유하고 있다. 이런 성분들은 심장과 비장에 작용해 원활한 혈액 순환을 돕고 몸 속의 독소를 제거하며 피부의 열을 내려 피부를 맑게 해준다. 뿐만 아니라 피부 질환에 대한 소염 작용과 진정 효과 역시 겸하고 있다. 


Case3. 아토피 피부 - 면역력 높이는 맥문동 
아토피는 피부의 면역력 저하에서 오는 증상으로 한방적으로 볼 때 피부의 음양조화가 깨질 때 아토피가 발생한다. 따라서 물리적인 치료와 더불어 몸 내부의 면역력을 길러야한다. 한방재료인 맥문동은 피부와 몸의 면역력을 강화시켜 주므로 아토피 피부에 좋다. 

맥문동차 
 
재료 
맥문동 50g, 물 1ℓ 

이렇게 만드세요! 
1. 물에 맥문동을 넣고 중간 불에서 1시간 정도 달인다. 
2. 달인 차를 식힌 다음 면보를 두른 체에 걸러 불순물을 제거하고 냉장고에 넣어 보관한다. 

Info. 아토피 완화에 좋은 한방요법 
맥문동차 마시기 - 차가운 성질을 지닌 맥문동은 폐를 깨끗하게 만들어 주며 피부를 윤기있게 가꿔준다. 뿐만 아니라 심장의 열을 내리고 신경을 안정시키는 효과도 겸하고 있다. 맥문동의 효능을 가장 잘 살리려면 차를 만들어 먹는 것이 좋다. 차게 식힌 차를 한 번에 100ml씩 수시로 마시면 아토피 피부염에 효과를 발휘한다. 

한방 목욕 - 아토피 피부의 경우 너무 자주 씻으면 지방막이 파괴되므로 입욕보다는 미지근한 물에 샤워하는 것이 좋다. 그러나 염증이 심해지면 샤워조차 고통스럽게 된다. 이때는 한방 목욕법인 사상자약탕을 해보자. 사상자 100g에 물 1.5ℓ를 붓고 은근한 불에서 1시간 정도 달인 다음 식혀 체에 내려 사상자 약액을 만들어둔다. 잠자기 전 욕조에 뜨거운 물을 받아 22℃로 식힌 다음 사상자 약액을 넣고 20분 정도 입욕한다. 


Case 4. 붓는 얼굴 - 신장 기능 돕는 옥수수 수염 
아침이면 얼굴이 퉁퉁 부어오르는 것은 신진대사가 활발하지 않고 신장 기능이 떨어져 수분이 얼굴로 몰려 일어나는 현상이다. 이때 냉장고에 넣어 차게 보관한 티슈로 부기를 진정시키는 것이 좋다. 또한 평소 신장 기능을 돕는 재료로 만든 음식을 자주 섭취한다. 

옥수수 수염차 
 
재료 
물, 옥수수 수염(비율은 1:1) 

이렇게 만드세요! 
1. 물에 옥수수 수염을 넣고 잘 우러날 때까지 끊인다. 
2. 달인 차를 식힌 다음 면보를 두른 체에 걸러 불순물을 제거하고 냉장고에 넣어 시원하게 보관한다. 
3. 따끈하게 데워 수시로 마신다. 


Info. 부기 완화에 좋은 재료 
옥수수 수염 - 신장 기능이 좋지 않아 얼굴이 부어오를 때는 옥수수 수염으로 차를 끓여 마신다. 이뇨 작용이 탁월한 옥수수 수염은 신장 기능을 도와 배뇨가 잘 되게 한다. 배뇨 기능이 활성화되면 아침마다 얼굴이 부어오르는 증상을 완화시킬 수 있다. 옥수수 수염을 구하기 어려울 때는 시중에서 파는 옥수수차를 마시는 것도 좋다. 생수 대신 옥수수차를 마시는 것만으로 붓기가 가라앉는다. 

다시마 - 미네랄 성분이 풍부 하나 다시마는 신진대사를 활발하게 해주고 피부에 탄력과 윤기를 부여하는 재료다. 따라서 얼굴이 자주 부어 푸석푸석할 때는 다시마 목욕을 하면 좋다. 말린 다시마 100g을 따뜻한 물에 담가 염분을 제거한 다음 면보에 싼다. 욕조에 따뜻한 물을 받은 다음 다시마 주머니를 20분 정도 넣어 우려낸 다음 탕에 들어가 20분 정도 반신욕을 한다. 


Part 2. 여드름 피부에 좋은 음식 

Case 1. 스트레스로 인한 여드름 - 신경 안정시키는 감초 
스트레스를 받아 화가 나면 몸에서 발생한 열이 얼굴로 올라가 여드름을 유발하게 된다. 스트레스로 인해 폭식하는 사람의 경우 음식물이 위장에 남아 있는 시간이 길어지므로 피로에 시달린 위장에서 열이 발생하고 결국 여드름으로 이어진다. 

상추 사과 샐러드와 감초차 드레싱 
 
재료 
상추 80g, 사과 1/2개, 치커리·설탕물 약간씩, 드레싱 재료(감초차 50cc, 올리브유 3큰술, 레몬즙·사과식초 1큰술씩, 설탕 1작은술, 소금·통후추 간 것 약간씩) 

이렇게 만드세요! 
1. 상추와 치커리는 깨끗이 씻어 찬물에 담가두었다가 물기를 털어 내고 먹기 좋은 크기로 자른다. 
2. 사과는 껍질째 깨끗이 씻은 다음 씨 부분을 잘라내고 세로로 얇게 썬다. 
3. ②를 설탕물에 넣어 담가 둔다. 
4. 끓는 물200cc에 감초를 5개 정도 넣고 끓이다 물이 반으로 줄면 불을 끄고 식힌다. 
5. ④에 나머지 드레싱 재료를 넣고 잘 섞는다. 
6. 사과를 설탕물에서 꺼내 그릇에 담고 ①을 넣은 다음 감초차를 넣은 드레싱을 뿌려 낸다. 

Info. 감초의 효능 
감초는 콩과의 다년초로 단 맛이 특징이다. 감초에는 간장 기능을 강화하고 동맥경화를 예방하며 신경을 안정시키는 성분이 들어 있다. 또 비장과 위를 보호하는 기능을 한다. 스트레스가 심해 신경이 날카로워졌을 때 감초로 만든 요리를 먹으면 정신적인 안정을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 과도한 위산 분비로 발생하는 위의 통증을 완화시켜 준다. 감초를 차로 달여 스트레스를 받을 때마다 수시로 먹으면 얼굴로 열이 모여 생기는 여드름을 완화할 수 있다. 


Case 2. 변비로 인한 여드름 - 숙변을 제거하는 된장 
변비가 생기면 장에서 빠져나가지 못한 숙변이 발생시키는 독소가 혈액으로 스며들어 탁한 피를 만드는데, 이 피가 모세혈관을 타고 피부에까지 전달되면 여드름이나 뾰루지, 잡티 등이 생기게 된다. 된장은 숙변을 제거하므로 변비로 인한 여드름을 개선한다. 


된장 두부 야채 찜 
 
재료 
두부 1/2모, 청경채 2송이, 양파·빨강·노랑 피망 1/3개씩, 새우살 50g, 육수 1컵, 밀가루 1/3컵, 녹말물 2큰술, 된장 1과 1/2큰술, 식용유·청주·다진 파·마늘 1큰술씩, 고춧가루 1작은술, 소금·튀김용 식용유 적당량씩 

이렇게 만드세요! 
1. 두부는 사방 1cm 크기로 썰어 소금을 뿌려두었다가 물기를 닦아낸다. 
2. ①에 밀가루를 묻힌 다음 여분의 가루는 털어 내고 달군 기름에 넣어 데치듯이 튀겨낸다. 
3. 양파는 씻어 사방 1cm 크기로 썰고, 피망은 반으로 갈라 씨와 흰 부분을 제거하고 같은 크기로 썬다. 
4. 청경채는 씻어 송이 부분을 다듬은 다음 한 잎씩 뜯어 3cm 길이로 자른다. 
5. 팬에 식용유를 두르고 달궈지면 다진 마늘과 파를 넣고 볶은 다음 새우살을 넣는다. 
6. ⑤에 된장과 청주를 섞어 넣고 볶다가 육수를 넣어 끓인다. 
7. ⑥에 ②를 넣고 부서지지 않게 섞은 다음 녹말물을 풀어 살짝 끓인 후 소금으로 간한다. 

Info. 된장의 효능 
된장은 식이 섬유와 유산균을 풍부하게 함유하고 있어 변비 예방과 치료에 탁월한 효과가 있다. 콩 속의 섬유소가 숙변을 제거하므로 장에 독소가 쌓여 생긴 여드름을 치료하는 데 좋다. 매일 된장찌개를 먹기 지겹다면 된장을 이용해 색다른 요리를 만들어 먹자. 아침 공복에 물을 마시는 것 역시 변비에 도움이 된다. 


Case 3. 생리시 생기는 여드름 - 자궁을 따뜻하게 만드는 쑥 
생리 전후로 여드름이 심해지는 사람의 경우 혈액 순환이 원활하지 못해 자궁에 어혈이 몰리면서 따뜻한 기운이 하체로 내려오지 못하고 위로 치솟는다. 이때 피는 열꽃이 바로 여드름이다. 또한 생리통이 심하면 날카로운 신경이 열을 발생시켜 여드름을 유발한다. 

쑥 수제비 
 
재료 
애호박 50g, 다시마·대파 10cm씩, 바지락 1봉지, 감자 1개, 고추 1/2개, 밀가루 1과 1/2컵, 국멸치 1/2컵, 국간장 2큰술, 쑥 가루·다진 마늘 1큰술씩, 소금·물 적당량씩 

이렇게 만드세요! 
1. 밀가루에 소금을 넣고 체에 내린 다음 쑥 가루를 넣어 섞는다. 
2. 물 150cc을 넣고 반죽해 한 덩어리로 뭉친 다음 냉장고에 30분 정도 둔다. 
3. 찬물에 다시마와 내장 뺀 멸치를 넣고 팔팔 끓인 다음 건져낸다. 
4. 감자와 애호박은 손질한 다음 2cm 크기로 납작 썰고 고추와 대파는 어슷 썬다. 
5. 물 1ℓ에 수제비 반죽을 물을 묻혀가며 얇게 떼어 넣고 반죽이 반쯤 익으면 ②의 감자와 애호박을 넣고 끓인다. 
6. 반죽이 익어 위로 떠오르면 ②의 고추와 대파, 다진 마늘을 넣고 국간장과 소금으로 간한다. 

Info. 쑥의 효능 
쑥에는 자궁을 따뜻하게 해주는 효과가 있어 자궁이 차거나 생리 불순일 때, 생리통이나 수족냉증 등의 증상에 효과가 좋다. 생리 전후로 여드름이 생기는 사람의 경우 쑥으로 만든 요리를 자주 먹으면 여드름이 완화된다. 냉이 심할 때는 쑥 끓인 물로 좌욕이나 훈증을 하거나 쑥을 거즈에 싸서 욕조에 넣은 다음 쑥 목욕을 하는 것을 권할 만하다. 


Part 3. 노화를 예방하는 요리 

Case 1. 양허 타입 노화 - 원기 회복에 좋은 인삼 
양기가 부족하면 모공을 조이는 힘과 피부 탄력이 떨어지며 피부가 늘어져 노화 현상이 일어난다. 일반적으로 큰 병을 앓고 난 후와 지나치게 과로했을 때 양기가 부족해지기 쉽다. 양기를 보강하는 가장 좋은 음식으로는 인삼을 들 수 있다. 

인삼잣죽 
 
재료 
인삼 1/3뿌리, 물 8컵, 불린 쌀·잣 1/2컵씩 

이렇게 만드세요! 
1. 인삼은 껍질을 벗겨 깨끗이 손질한 다음 분량의 물을 붓고 센 불에서 끓인다. 
2. 물이 반으로 줄 때까지 끓인 다음 체에 내려 인삼 물만(3컵 분량) 받아둔다. 
3. 잣은 고깔을 떼고 씻어 끓여둔 인삼 물 약간과 함께 믹서에 넣고 곱게 갈아 고운 체에 내린다. 
4. 불린 쌀과 끓여둔 인삼 물 약간을 믹서에 넣어 곱게 간다. 
5. ③을 냄비에 넣고 잘 저어가며 중간 불에서 끓인다. 
6. ⑤가 걸쭉해지면 ④를 넣고 남은 인삼 물을 조금씩 넣고 잘 저어가며 끓인다. 
7. ⑥이 끓어오르면 약한 불로 줄여 쌀 간 것이 익어 퍼질 때까지 5분 정도 끓인 다음 불을 끈다. 
8. 먹기 직전 소금으로 간한다. 

Info. 양허 타입 노화 피부 자가진단법 
(3가지 이상의 증상이 반복되면 양허 타입이다) 
* 추위를 잘 탄다. 
* 손발이 싸늘하다. 
* 얼굴이 창백하다. 
* 항상 피곤하고 기운이 없어 말하기도 귀찮다. 
* 대변이 가늘고 소변이 맑다. 
* 유난히 낮에 땀이 많이 난다. 
* 입이 마르는데도 물은 잘 마시지 않는 편이다. 
* 따뜻한 음식을 좋아한다. 
* 밤만 되면 정신이 초롱초롱해진다. 


Case 2. 음허 타입 노화 - 음기 돋우는 구기자 
갱년기 증세가 찾아올 때 또는 한창 나이라도 음기가 부족하면 노화 현상이 일어난다. 이때는 간과 신장의 기능을 왕성하게 해 갈증과 피로를 풀어주는 구기자를 먹는 것이 좋다. 구기자는 신경쇠약, 시력감퇴, 정력감퇴, 노화예방에 효과가 있는 재료다. 

구기자 소고기 너비아니구이 
 
재료 
쇠고기(등심) 300g, 구기자 50g, 통깨 약간, 양념장(간장 3큰술, 설탕·양파즙 2큰술씩, 다진 파·마늘·참기름·깨소금·청주 1큰술씩) 

이렇게 만드세요! 
1. 쇠고기는 사방 6cm, 두께 3mm로 썰어 방망이로 두들겨 펴서 얇게 만든다. 
2. 구기자는 찬물에 씻어 불순물을 제거한 다음 물기를 뺀다. 
3. 분량의 재료를 그릇에 담고 잘 섞어 양념장을 만든다. 
3. 손질한 쇠고기에 양념장과 구기자를 넣고 재워둔다. 
4. 팬에 ③을 넣고 중간 불에서 구워 익힌다. 
5. 그릇에 담은 다음 통깨를 뿌려낸다. 

Info. 음허 타입 노화 피부 자가진단법 
(3가지 이상의 증상이 반복되면 음허 타입이다) 
* 미열이 느껴진다. 
* 손바닥, 발바닥 심지어 가슴이나 등에 열감이 느껴진다. 
* 가슴이 답답해 밤에 잠을 잘 이루지 못한다. 
* 식은땀이 난다. 
* 입과 목이 건조하다고 느껴진다. 
* 맥이 빠르고 약하게 뛴다. 
* 항상 피로하다. 
* 배고픈 것을 참지 못한다. 
* 얼굴이 잘 붉어진다. 
* 항상 졸린 듯 정신이 몽롱하다. 
* 찬 것을 좋아한다. 


Case 3 자외선으로 인한 노화 - 면역력 높이는 오미자 
자외선에 방치하는 것은 노화에 이르는 지름길이다. 평소 꾸준히 자외선 차단제를 바르고 20대 후반에 들어서면 영양 크림과 에센스 등의 화장품을 아침, 저녁으로 꼼꼼히 챙겨 발라야 외부 유해 환경으로 유발되는 노화를 예방할 수 있다. 

오미자 배 화채 
 
재료 
배 1/2개, 설탕 100g, 오미자 1/2컵, 물 적당량 

이렇게 만드세요! 
1. 오미자는 깨끗이 씻어 불순물을 빼내고 체에 받쳐 물기를 빼둔다. 
2. 물 800cc를 팔팔 끓여 식힌 다음 ①에 부어 하룻밤 둔다. 
3. 물에 설탕을 넣고 1/3컵 분량이 될 때까지 조려 설탕 시럽을 만든다. 
3. ②에서 빨간 오미자 물이 우러나면 체에 걸러 즙을 받아내고 여기에 설탕 시럽을 섞어 차게 식힌다. 
4. 배를 1cm 두께로 썰어 모양 틀로 찍어 낸 다음 차게 둔 오미자를 그릇에 담고 위에 띄워낸다. 

Info. 오미자의 효능 
오미자는 시고 짜고 달고 쓰고 매운 다섯 가지 맛이 난다고 해서 붙은 이름이다. 다섯 가지 맛이 나는 만큼 간장과 심장, 비장, 폐장, 신장 등 오장에 두루두루 좋은 재료다. 피부가 하루 종일 자외선에 지치고 피곤해졌을 때 오미자를 넣어 만든 요리를 먹으면 피로가 풀린다. 특히 여름에는 더위를 먹어 피부도 지치고 식욕도 없게 마련인데 이때 오미자를 먹으면 소화가 잘 되고 식욕을 돋굴 수 있다. 오미자차 등을 수시로 마시면 피부 면역력도 높아진다. 뿐만 아니라 체내의 혈당치수를 낮춰주고 기관지에 좋으므로 당뇨가 있는 사람들이나 가래가 끓고 잔기침이 심한 사람들에게도 권장할 만한 재료다. 


Case 4. 수분 부족으로 인한 노화 - 피부에 물주는 연근 
피부에 수분이 부족하면 각질과 잔주름이 생겨 노화가 빨리 진행된다. 컴퓨터 등의 가전 제품에 오랫동안 노출될 경우 전자파가 내뿜는 열이 피부에 전달되어 몸 속 수분을 말려 피부가 건조해지고 결국 조기 노화현상으로 이어지게 된다. 

연근 소고기 튀김 
 
재료 
다진 쇠고기 100g, 양파 30g, 통연근·달갈 노른자 1개씩, 튀김가루·얼음 1/2컵씩, 다진 파·마늘·참기름 1작은술씩, 튀김기름 적당량, 소금·후춧가루 약간씩 

이렇게 만드세요! 
1. 연근은 껍질을 벗긴 다음 끓는 물에 살짝 삶아낸다. 
2. 다진 쇠고기에 다진 양파와 파, 마늘, 소금, 후춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어 치댄다. 
3. 튀김가루에 달걀 노른자와 얼음을 넣고 살살 섞어 반죽을 만든다. 
4. 삶은 연근의 물기를 닦고 밀가루를 뿌려 털어 낸 다음 ③의 반죽을 입힌다. 
5. 달군 튀김기름에 ④를 넣고 노릇하게 튀겨낸다. 

Info. 연근의 효능 
연근은 몸의 기를 보강해 각종 질병에 대한 면역력을 높여준다. 열을 내려주고 뭉친 혈액을 풀어주므로 피부를 촉촉하고 윤기 있게 가꿔준다. 연근으로 요리를 만들어 먹거나 차로 달여 먹는데 연근차는 맛이 담백해 비위가 약한 사람들도 부담 없이 마실 수 있다. 깨끗이 씻은 연근 반 뿌리를 잘게 썰은 다음 여기에 물 1ℓ를 붓고 끓인다. 이때 두꺼운 질그릇에 끓이는 게 좋다. 물이 끓어오르면 약한 불로 줄여 10∼15분 정도 더 끓인 다음 식혀 면보에 걸러낸다. 냉장고에 넣어 두었다가 수시로 마신다. 


Part 4. 기미를 예방하는 요리 

Case 1. 비허 타입 - 위장 기능을 돕는 유자 
소화흡수를 담당하는 비장과 위장의 기능이 떨어지면 몸 구석구석에 영양분이 제대로 전달되지 않아 피부의 영양 상태가 나빠진다. 피부에 영양이 부족하면 얼굴빛이 칙칙해지고 기미가 생기는 등의 피부 트러블이 유발된다. 

유자 케이크와 유자차 
 
재료 
원형 카스테라·유자 1개씩, 유자청·생크림 1컵씩 

이렇게 만드세요! 
1. 카스테라는 가로로 칼집을 넣어 3등분으로 자른다. 
2. 카스테라 한 면에 유자청을 바르고 위에 카스테라를 덮는다. 이 과정을 반복한다. 
3. 생크림은 거품기로 휘핑해 단단한 휘핑 크림을 만든다. 
4. ②의 겉면 전체에 휘핑한 생크림을 고루 바르고 깨끗이 닦아 가늘게 채 썬 유자껍질을 윗면에 뿌린다. 

Info. ① 비허 타입 기미를 알아보는 자가진단법 
(소화장애를 증상으로 세가지 이상의 증상이 반복되면 비허 타입) 
* 항상 기운이 없다 
* 배에 가스가 자주 찬다. 
* 소화가 잘 안 되고 식욕이 없다. 
* 일어설 때 어지럽다. 
* 얼굴과 팔다리가 잘 붓는다. 
* 설사를 자주 한다. 
* 손발이 차다. 
* 생리혈이 묽은 색이다. 

Info. ② 유자의 기능 
유자는 몸을 덥게 해주는 효과가 있어 일반적으로 감기 걸렸을 때 유자차를 많이 먹는다. 또한 위장의 나쁜 기운을 없애 소화를 촉진시키므로 비장과 위장이 약해 소화불량으로 피부에 트러블이 자주 생기는 사람들이 먹으면 좋다. 


Case 2. 간기울결 타입 - 피로 회복에 좋은 매실 
신경이 날카롭거나 화를 잘 내는 사람은 기 순환이 원활하지 못해 간장이 기운이 막힌다. 간기운이 막힌 간기울결 타입은 얼굴에 열이 자주 오르고 체온 변화가 심하다. 또한 피곤함과 메스꺼움을 쉽게 느끼게 되고 얼굴에 기미가 생기기 쉽다. 


매실 고추장아찌 주먹밥 
 
재료 
매실 피클 10개, 밥 1공기, 고추장·통깨 1큰술씩, 다진 마늘·설탕·참기름 1작은술씩, 통깨·검은깨 적당량씩 

이렇게 만드세요! 
1. 매실 피클은 과육만 자른 다음 고추장과 통깨, 다진 마늘과 설탕, 참기름을 넣고 잘 무친다. 
2. 밥은 뜨거울 때 손으로 뭉쳐 한 덩어리로 만들어 가운데 부분을 오목하게 만든 다음 ①의 장아찌를 넣고 뭉친다. 
3. 통깨와 검은깨를 묻혀 그릇에 담아낸다. 

Info. ① 간기울결 타입 기마를 알아보는 자가진단 
(해당 사항이 3가지 이상이면 간기울결 타입) 
* 평소 입이 자주 마른다. 
* 가슴과 옆구리가 자주 결린다. 
* 입안이 자주 쓰다. 
* 손발이 차다. 
* 불안하고 초조한 적이 많으며 화를 잘 내는 편이다. 
* 스트레스를 받는 일이 많다. 
* 생리가 불규칙적이다. 
* 성격이 예민한 편이다. 
* 손발바닥에서 차가운 땀이 난다. 

Info. ② 매실의 효능 
매실은 간을 보호하고 간기능을 향상시키며 해독 작용을 하므로 간기울결로 기미가 생긴 사람에게 좋을 뿐만 아니라 기미 예방에도 효과가 있다. 매실에 함유된 각종 유기산과 비타민은 신진대사를 촉진시켜 피부에 탄력을 공급하고 촉촉하게 가꿔준다.