알아두면 요긴한 민간요법  
 
    
 
 
  민간요법. 

체중과 소화불량에 된장을 쓴다. 

「동의보감」에 '메주가 식체(食滯)를 지운다'고 하였고 「본초강목」에는 '된장은 대변불통을 다스린다'고 하였다. 된장은 식욕을 돋우는 음식인 동시에 소화력이 뛰어난 식품으로 음식을 먹을 때 된장과 함께 먹으면 체할 염려가 없다. 
체했을 때는 바늘로 손가락을 따고, 된장을 묽게 풀어 끓인국 한사발을 먹으면 풀어진다. 민간요법에서는 감을 먹고 체했을 때나 토사곽란, 변비 등에도 된장이나 간장을 먹었다. 된장을 이용한 음식을 장복하는 사람은 정장작용이 원활해 장수할 수 있다고 어겼다. 

빈혈치료에 간장이 효과적이다. 

빈혈에 간장이 효과적이며, 머리가 무거울 때는 된장국을 끓여 먹으면 상쾌해진다. 뜨거운 녹차 반컵 분량에 간장을 반숟가락만 타서 아침·점심·저녁 하루 3회정도 마시면 빈혈치료에 효과를 발휘한다. 

된장은 초기감기에 효과적이다. 

초기감기에는 된장 한숟가락에 잘게 썬 파를 넣고 뜨거운 물을 부어 잠자기 전에 마신다. 
「동의보감」에는 '메주는 두통과 한열을 다스리고 땀을 내게한다'고 했다. 파와 된장은 발한작용을 도와 땀을 내주므로 오한이 나는 감기몸살에 특히 좋다. 

가벼운 상처나 화상에 간장이나 된장을 바른다. 

가벼운 화상에 된장을 바르면 물집이 생기지 않고 빨리 낫는다. 튀김을 하다가 기름에 데어 몹시 쓰릴때도 간장을 바르면 통증이 가신다. 

상처에 피가 날 때 간장을 발라서 지혈시킨다. 

칼이나 낫 등에 베었거나 찰과상, 벌레에 물린 상처에도 된장을 바르면 독을 풀어준다. 벌레나 벌에 쏘였을 때는 된장을 개어 바르기도 하고, 보통의 된장국보다 2배정도 진하게 된장을 풀어 한번 끓인 후 조금 식혀서 상처부위를 담근다. 3분정도 담가두면 꽤 빠른 치유 효과를 볼 수 있다. 
피부에 상처가 났을 때 면헝겊에 된장을 싸서 바르거나 상처부위에 된장덩이를 붙이고 호박잎으로 싸매 놓으면 상처가 덧나지 않고 가라앉는다. 또 상처에서 피가 날때도 간장을 발라 지혈시켰다. 

두드러기에 간장을 물에 타서 바른다. 

민간요법으로 무좀에는 밀가루에 간장을 넣고 반죽하여 바르기도 했다. 두드러기에는 간장을 바르거나 된장을 물에 타서 마신다. 종기에는 간장으로 밀가루를 반죽하여 종기 난 부위에 붙인다. 피부에 염증이 생기면 간장을 끓여서 바르거나 된장을 붙여둔다. 

염증에 간장과 된장을 바른다. 

간장이나 된장이 그밖의 여러 가지 염증에도 효과가 있어 민간에서는 급성인후염에는 간장을 타서 마셨고, 관절염에는 된장국을 끓여 먹었다. 
눈에 생긴 다래끼에는 집에서 담근 간장을 바르면 좋고, 치통에는 간장을 머금고 있든지 된장을 아픈 이에 바른 후 물고 있으면 좋다. 귓병에는 된장국을 끓일 때 나오는 수증기로 귓속을 쐬고 담배를 많이 피워서 두통이 날 때 날된장을 먹는다. 

감식초 다이어트 

감을 일정기간 발효, 숙성시켜 식초 맛이 나게 만들어 마시는 민간요법의 하나이다. 연시나 단감을 발효, 숙성시키기 때문에 감에서 나오는 영양분이 몸에 고 루 분배되어 식욕을 별로 느끼지 않게 된다. 또 항비만 아미노산과 지방의 분해를 촉진하는 펩톤이 포함되어 있어 지방의 합성을 억제하고 축적된 지방을 분해시켜 비만을 방지하는 이중효과 가 있다. 

감식초 만들 때는 공기가 통하지 않는 밀폐된 공간에 다이어트 기간동안 먹을 연시를 담아 놓고 15일 이상 발효, 숙성시킨 뒤 식초처럼 신맛을 느 낄 수 있으면 유리병에 담아 4-5일간 냉장 보관한다. 이때 감은 주홍빛으로 적당히 익은 연시가 좋은데 특히 서리를 맞은 것이 더 효과적이다. 감이 서리를 맞으면 텁텁한 맛이 사라지고 당분이 늘어나 발효되기 쉽고 감에 들어 있는 성분이 식이 섬유소를 만드는 걸 도와주게 되기 때문이다. 

감이 완전히 발효되어 식초처럼 신맛이 날 때까지 기다려야하고 무공해 감식초는 상하기 쉬우므로 반드시 냉장보관 한다. 다이어트를 할 때 식사를 중단하고 하는 것은 절대 금물이다. 
기간은 짧게는 일주일에서 6개월까지 지속할 수 있으므로 감량효과를 보 아가면서 기간을 정한다. 

하루에 세 번 20ml정도 (소주잔으로 반잔)를 먹는데 먹기가 힘들면 10-20ml정도의 감식초를 3-4배의 물에 희석시켜 매끼 식후에 먹거나 꿀 을 조금 넣어 먹어도 된다. 몇 일 먹으면서 특별한 부작용이 느껴지지 않고 체중이 계속 줄어드는 추 세라면 목표량까지 이어나간다. 감량할 수 있는 최대 체중은 6개월에 10kg정도이다. 감식초 대신 사과 식초를 이용해도 된다. 식초를 반복해서 먹기 때문에 피부미용에 좋고 식물 섬유소가 보충되어 신진대사 활동이 원활해지므로 다이어트중 생기기 쉬운 변비를 막을 수 있다. 

위산 과다증이 있다면 감식초를 마시는 것이 부담이 되므로 직접 마시기 보다 요리에 감식초를 사용하는 방법을 쓰도록 한다. 또 감식초에 검정콩을 3:1 비율로 담아 함께 절여 먹으면 위장의 쓰림이 해소 될 수 있고 간 기능도 강화되는 효능이 있다. 

감식초는 지방합성을 억제하고 지방을 분해시켜서 그 축적을 방지하는 작용을 한다. 그러므로 식초를 장기간 복용하면 다이어트에 도움을 받을 수 있다. 감식초 다이어트는 효과가 서서히 나타나므로 장기간 복용하면서 조금씩 살이 빠지는 것을 지켜볼 수 있다. 

우리 나라에서 가장 흔한 과일 중의 하나인 `감'을 원료로 하여 첨가 물을 넣지 않고 민간 전래 방법으로 자연 숙성 발효시킨 `감식초'가 건 강식품으로 부상하고 있다. 감은 갈증을 해소하고, 폐기능을 원활하게 해준다. 그리고 신맛이 나는 식초는 간에 좋고 생선, 육류, 채소에 함 유돼 있는 독성분의 해독작용이 있다. 감식초는 이와 같은 감과 식초의 효능을 동시에 발휘한다고 볼 수 있다.